Iniziativa dedicata al mondo delle api: il miele e i prodotti dell'alveare.
L'Apicoltore Cesare Brusi ha ideato e realizzato da anni la "Smielatura" con la collaborazione di altri colleghi.
Insieme riescono a realizzare all'aperto la fase conclusiva dell'estrazione del miele dal favo.
La scena è suggestiva: sotto i riflettori spiccano le tute gialle degli apicoltori che spiegano tutto quello che si vuole sapere sul miele e offrono assaggi e degustazioni del loro prodotto.
Nelle vaire edizioni della "Smielatura" sono stati distribuiti ben cinquanta chili di miele appena estratto per la gioia di almeno seimila convenuti.

Oltre ad assistere alle varie fasi tecniche, il pubblico potrà assaggiare la freschezza del miele appena estratto. Sarà una piacevole sorpresa scoprire come una fetta biscottata o di pane spalmata con miele sia un ottimo alimento in qualsiasi ora del giorno.
Saranno a disposizione mieli prodotti in Romagna: dall'acacia al tiglio, dal castagno al tipico millefiori delle colline romagnole, dal radicchio alle melate di abete di pineta, ma anche altri mieli particolari che l'Apicoltura Brusi produce spostando i propri alveari in altre zone d'Italia e in particolare le novità miele di coriandolo e miele di cipolla.